在這篇文章中，我們用一碗牛肉粉來(lái)幫助你理解SIPOC流程圖。
黔西縣的牛肉面館幾乎同時(shí)漲價(jià)。商家表示，牛肉價(jià)格暴漲導(dǎo)致成本上漲，舊價(jià)無(wú)法延續(xù)。然而，當(dāng)?shù)毓ど叹忠笏猩痰陮r(jià)格調(diào)整到原價(jià)。那么，這一系列事件可能會(huì)帶來(lái)什么影響呢？
就這樣，我們簡(jiǎn)單梳理了一碗牛肉粉的制作過(guò)程。從SIPOC可以看出，隨著牛肉價(jià)格上漲10%，投入成本增加。為了保證利潤(rùn)，漲價(jià)是解決辦法之一?，F(xiàn)在工商局要求不能漲價(jià)。米線店老板會(huì)怎么做才能保持利潤(rùn)不變？
做法:既然不能提價(jià)，只能降低成本，每碗牛肉要降價(jià)10%，可能會(huì)導(dǎo)致顧客不滿，造成損失。
無(wú)良商人做法:牛肉減20%，牛肉片做成牛肉片或牛肉末，攤半碗。牛肉的數(shù)量似乎也增加了，明顯增加，暗暗減少。
老板的做法是:在屠宰場(chǎng)和其他米粉店與老聶溝通，簽訂長(zhǎng)期批量供貨協(xié)議，約定進(jìn)貨價(jià)格和質(zhì)量(SLA)。同時(shí)，他與米線店老陽(yáng)和菜市場(chǎng)鄭瀟談判，將牛肉漲價(jià)的成本轉(zhuǎn)移到米線和調(diào)味料上。選擇更經(jīng)濟(jì)的能源，比如太陽(yáng)能。
SIPOC流程圖是一種非常常見(jiàn)的分析方法。你也可以嘗試在日常生活和工作中使用它。這對(duì)你理清思路，找到解決問(wèn)題的方向很有幫助。
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